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2010年04月09日

蕎麦処「泡庵」。56回目





 ニセコ町産。二八。56回目。年越しそば以来のそば打ち。道の駅で何軒かの農家さんから蕎麦粉が売られてますが、農家さんによってビミョーに風味が違いますね。昨年は全国的に蕎麦が不作だったこともあり、いつも買ってた農家さんの蕎麦粉が手に入らず、別の農家さんの蕎麦粉を初めて使ったんですが、なんかビミョーに違います。品種は同じでも、畑も違えば、収穫や収穫後の管理、挽き方なんかでビミョーな違いが出るんでしょう。まぁどっちも美味しいことに違いはないので。打ってから気付いたんですが、汁を作るのを忘れました。なので、汁は市販の物。やっぱり自分で作った汁の方が美味しいですわ。

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 北海道一人旅が初めてという女性のゲストさんから、素敵なお土産をいただきました。お香です。とんぼ玉とセットになってました。包みには「朝霞桜」って書いてあります。桜の香りです。早速玄関に置きました。ホントは火を点けて香りを楽しむのでしょうけど、そのままでも充分素敵な香りがします。で、そのままで香りがしなくなったら火を点けます。時代はエコですから( ̄ー ̄;

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