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2012年01月03日

60回目


 60回目のそば打ちは、幌加内産と新得産のそば粉をブレンドし、二八で打ってみました。年末のそばの残りというか、切り方を失敗した分とかがちょうど3人前くらい残ってたので、元日の家族のお昼ご飯となりました。雑煮の汁が少し余ったので、それを使って温かいそばも作ってみました。
 

 年越しそばは気持~ち固かったので、茹でが少し短かったかも。というか、火力の問題(機器上の問題)なんで、もう少し少量に分けて茹でないとダメですね。まぁでも、大変好評でございました。自分で言うのもなんじゃが、自慢の汁も美味しかったのでおじゃる。




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