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2012年04月06日

そばつゆを作る


 明日の9周年祭りに向けて、買い出しや準備等々。またまた手打ちそばを振る舞う予定なので、そばつゆは今日のウチに作って一晩寝かせておくのだ。ウチでは本枯れ節ではなく、薄削りの花かつおで作るのね。


 おぉ~ イイ色だ。香りもたまらん! 出汁が取れたらかえしと合わせて加熱し、容器に移してそのまま冷まして一晩寝かせると、そばつゆのできあがり。明日が楽しみなのであります♪




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