年明け蕎麦！

　昨日打った蕎麦がちょっとだけ余ったので、今日のお昼に茹でて食べました。今日は茹で時間60秒くらい。ちょうどイイ感じかな。

　←まずは一押し！

　今回の蕎麦は、加水も切りも汁も香りも、自分としては納得のいくモノができた。新しく手に入れたでっかい捏ね鉢なら、一回で1kgは楽に捏ねられる。今回、一回に700gを打ってみて、かなり自信が付いたのだ。いつの日か、宿泊者限定とか、何らかの形でメニューに加えたいなぁと、ちょっとだけ本気で考えてみようかなぁと、考えちゃったりなんかしちゃったりして(￣ー￣;

　目指せ、大！量！生！産！（笑）