移住者トム@ニセコ・アワグラスの：楽我記

　お陰様でレストラン営業が盛況です。まぁこの時期くらいは盛況でないと困るんですけどね。宿泊は相変わらずのんびりなんですが、たまたま今日だけ予約が入ってなかったこともあり、仕込みの日とすることにしました。なわけで、閉店後、まずは仕込み用のお肉を買いに行って、帰ってきて早めの夕食を食べて、プレイボール！　ここでガッツリ仕込んでおけば、お盆は何とか乗りきれるでしょう。



　バーナーも使ったりしながら強火で肉の表面を焼き、肉汁を閉じこめているところ。一通り仕込みが終わったのが日付が変わる寸前。もっとも今夜ですべてが終わったわけでなく、明日また仕上げの作業があります。ちかれたび～

　←まずは一押し！

　今日はここ最近で一番暑かったんではなかろうか。仕込みが終わって風呂入って体重を量ったら2kg位しぼれてました(￣ー￣;