移住者トム@ニセコ・アワグラスの：楽我記

　スーパーの鮮魚コーナーに、ぼちぼち筋子が並ぶ季節となって参りました今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。さて、そんなわけで、生筋子を買ってきたのであります。イクラなんでもそのまま食べたりしません。イクラの醤油漬けを作るのです。ウチでは伝統的にそばつゆで漬けます。なぜそばつゆかと言うと、日本酒だの出汁だの面倒だからってのもあるんですが、意外に美味しくてクセになるんですな。まぁそんなわけで、昨晩漬けたのがほどよく漬かりまして、本日のお昼ごはんはイクラ丼となりました。以前はご飯が見えないくらいたっぷり掛けて豪快に食べたもんですが、もうすっかり胸焼けするお年ごろなので、ちゃんとバランスを考えています。あ～美味かった！　網走時代は地元のお客さんから大量に鮭をもらい、しかも全部メスだったので、処理に困ったあげく、筋子はすべて醤油漬けにし、イクラ丼にして格安で販売したら、あっという間に旅人の間で口コミで話題になり、数日で完売したことがありました。懐かしい思い出です。

　とは言うものの、毎度毎度のお断りですが、メニューには載りませんのよ、皆の衆。




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