移住者トム@ニセコ・アワグラスの：楽我記

　ぼちぼち年末に向けて準備が慌ただしくなってきました。と言うより、気持ち的に焦ってきたと言った方がイイかも。今年こそ年越し蕎麦は手打ちで！と思っているのだが、そば汁のかえしが少なくなってきたので、今のウチに作っておくのだ。700ccくらいでしょうかね。まぁかえしを作るのはそんなに時間は掛からない。手順をもの凄～く簡単に言うと、醤油とみりんとザラメを合わせて熱を加えるだけなのだが、2週間くらい寝かせないと美味しくならないので、今のウチに作っておかねばね。寝かしは空気に触れさせることで進むので、不織布で蓋をして保存です。おいしくなぁ～れ！

　←まずは一押し！

　今日は結構それなりに雪が降り積もりました。午前中、プチ会議があって役場に行ったのだが、帰りに車が一台路肩に落っこちてましたなぁ。今の時期はまだ気温が中途半端な寒さなので、路面がとっても滑りやすい。自分自身も気をつけねばと、気を引き締めたのでありました。