2009年01月01日
年明け蕎麦！
昨日打った蕎麦がちょっとだけ余ったので、今日のお昼に茹でて食べました。今日は茹で時間60秒くらい。ちょうどイイ感じかな。
←まずは一押し！
今回の蕎麦は、加水も切りも汁も香りも、自分としては納得のいくモノができた。新しく手に入れたでっかい捏ね鉢なら、一回で1kgは楽に捏ねられる。今回、一回に700gを打ってみて、かなり自信が付いたのだ。いつの日か、宿泊者限定とか、何らかの形でメニューに加えたいなぁと、ちょっとだけ本気で考えてみようかなぁと、考えちゃったりなんかしちゃったりして(￣ー￣;
目指せ、大！量！生！産！（笑）
Posted by トム at 23:59│Comments(4)
│そば打ち
この記事へのコメント
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します＾＾
今年の大晦日の年越しお蕎麦・・・マジでお願いしてもいいですか？？
今年の大晦日の年越しお蕎麦・・・マジでお願いしてもいいですか？？
Posted by よっちゃん at 2009年01月03日 09:34
＞よっちゃんさん
あけおめです～♪
年越し蕎麦は、年末までに大量生産ができるくらいに上達してればね（笑）
なわけで、日々精進しますわ(￣ー￣;
あけおめです～♪
年越し蕎麦は、年末までに大量生産ができるくらいに上達してればね（笑）
なわけで、日々精進しますわ(￣ー￣;
Posted by トム at 2009年01月04日 00:59
明けましておめでとう御座います（＾＾ゞ）
トムさんの蕎麦はめっちゃめちゃ旨そう！
これは絶対にアワグラスの人気なメニューをなりますよ！
早めに一日でもたべることを貰ったら…（＾￢＾）
トムさんの蕎麦はめっちゃめちゃ旨そう！
これは絶対にアワグラスの人気なメニューをなりますよ！
早めに一日でもたべることを貰ったら…（＾￢＾）
Posted by ジャフ at 2009年01月04日 16:56
＞ジャフさん
まだまだ上手に打てるときとそうでない時とありますからね(;´▽｀A``
とにかくたくさん打って、早く上手になりたいです。
まだまだ上手に打てるときとそうでない時とありますからね(;´▽｀A``
とにかくたくさん打って、早く上手になりたいです。
Posted by トム at 2009年01月05日 13:57
